今回は、食中酒っぽいのをレポート！
食中酒と聞いて、今一番に思い浮かべるのが、この『伯楽星 純米吟醸』ではないでしょうか？
ヨシ
うーん
良いねー！
伯楽星は、宮城県の酒蔵「新澤醸造店」のブランド！
『究極の食中酒』『究極の３杯目』という、明確なコンセプトのもと醸されたお酒です。
料理との相性を第一に考えて、糖分を抑え、料理の味を引き立たせる名脇役的なシリーズ！
といった感じになるでしょうか？
伯楽星の純米吟醸は、SAKE COMPETITION 2017純米吟醸の部で、GOLDを受賞してますので、ご存知の方も多いのでは？
って事で、さっそく飲んでみると…
飲み口＆感想
『んっ？』
『かっ、軽ウマーっ！』
香りを嗅ぐと、穏やかなマスカットのような香り！
口に含むと、繊細で軽やかな酸味とわずかな甘みが「ふわり」と口の中に広がります。
そして、コンパクトにまとめられた、バランスの良い旨味。
最後に、辛味とほんのわずかな苦味が来て、スッと潔く切れていきます。
一口目は『あれっ？軽すぎる？』なんて感じるかもしれません。
でも、飲めば飲むほど、旨味が増す！
とにかく飽きずに、ずっと飲んでいられる！
食事の邪魔をせずに、逆に引き立たせてくれる！
さすが、『究極の食中酒』といった感じでしょうか？
コレは、もう確信犯ですね（笑）
計算され尽くして、醸されているんでしょう。
口コミやレビューなどを見ると、『ほのかにバナナ』なんてコメントもチラホラ。
でも、ボク的には、フレッシュなマスカット系グレープフルーツのような印象でした。
ヨシ
コレは
止まらん！
日本酒データ
伯楽星 純米吟醸（生詰）
蔵元：新澤醸造店（宮城県大崎市）
酒米：蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アルコール度数：15.8度
その他：
ヨシ的評価！
ではでは最後に、勝手に評価してみます！
伯楽星 純米吟醸のヨシ的評価は・・・
ヨシ
伯楽星 純米吟醸は、飲みだしたら止まらない日本酒！
淡麗で控えめなのにコンパクトにまとまった絶妙な味は、料理を引き立たせまくる名脇役です。
