先日、近所の酒屋を物色していたら、またまたウマそうな日本酒を見つけました！
それが『無濾過生原酒 桶取傳衛門 純米吟醸』
ヨシ
やべー
超ウマそう
『伝衛門』は、1996年に創業した酒蔵「越後伝衛門」の代表銘柄！
1996年って、めちゃくちゃ新しい酒蔵ですよね？
それだけに、既成概念にとらわれない酒造りがされてるようです。
例えば、酒米を使わずに飯米だけで酒を醸すとか・・・
「えっ？飯米だけで醸した酒？」
「その、桶取り＝無濾過生原酒ってどんな味？」
なーんて、興味しんしん！
思わずつられて、即買いしてしまいましたー（笑）
って事で！
さっそくレビュー行ってみようー！
飲み口＆感想
はやる気持ちを抑えながら・・・
まずは香りを嗅ぐと、上立ち香は華やかでフルーティー！
洋梨とリンゴを、ミックスしたような感じでしょうか？
口に含むと、まずは舌にピリピリっと爽やかな微発泡！
次に、ブワーッと濃醇な甘みと旨味が、相当なボリュームで押し寄せて来ます。
そして様々な方向から、さらなる甘みや旨味＆やや抑え気味の辛味と酸味・・・
本当に色んな味が、搾りたてのフレッシュ感と一緒に口の中に広がります。
ゴクリ！っと飲み込むと、今度は色んな味が早くゆっくり、色んな速度で引いて行き・・・
長めの余韻を残しながら、スッと切れて行きます。
濃醇なのに、しつこくないのも不思議な感じ！
『うーんっ』
『ウマいっ！』
ヨシ
あと引くーっ。
止まらんっ！
日本酒データ
無濾過生原酒 桶取傳衛門 純米吟醸
蔵元：越後伝衛門（新潟県新潟市）
酒米：こしいぶき（新潟県産）
精米歩合：60％
日本酒度：-2
酸度：1.5
アルコール度数：17度以上18度未満
その他：
ヨシ的評価！
いやいやいや！
この酒、自分的には、本当にド・ストライク！
ボクの場合、吟醸チックな華やかな酒も好きなのですが。
古酒のように旨味がやたら濃くて、色んな味が暴れてるような酒も好き！
さらに言えば、発泡的っぽいフレッシュなタイプも好きで。
この辺を、ローテーションして飲んでるようなところがあるんですね。
この酒って、全部の要素持ってるんですよね（汗）
おかげで、4合瓶飲飲み終わった後、すぐに3升も買い占めてしまいました（笑）
v(..;)
◇
ではでは最後に、勝手に評価してみます！
無濾過生原酒 桶取傳衛門 純米吟醸のヨシ的評価は・・・
ヨシ
無濾過生原酒 桶取傳衛門 純米吟醸は、フレッシュで華やかで濃醇！
旨味が後引くのに、しつこくない！珍しいタイプの新潟の酒です。
つまみ無しで、酒を主役に飲んでみてください！
